Dari : Angel
Hello NCCers!!!
Berhubung sibuk beratsss, akirnya baru sekarang bisa laporan, padahal buat es cendolnya uda dari 2 minggu lalu.. Yap yap yap, kali ini aku buat es cendol. Selain enak disantap saat berbuka, enak juga di santap di hari-hari istimewa bahkan di hari yang cukup terik untuk menyegarkan kembali tubuh yang lelah.
Bikin cendol tidak sulit, tapi lumayan bikin pegal dibagian mencetak cendol (hosh hush hosh hush :D) Resepnya kali ini aku ambil dari Es Cendol Elizabeth Bandung, berikut resepnya:
BAHAN CENDOL :
• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 100 ml air dicampur daun pandan dan daun suji secukupnya, peras, saring, sisihkan.
• 700 ml air
• 1 sdt garam
PELENGKAP :
• 5 bh daging buah nangka, potong dadu kecil (saya tidak pakai)
• 2 bh daging Alpukat mentega Potong dadu (saya tidak pakai)
• Es batu secukupnya
SAUS GULA (KINCA) :
(rebus gula hingga larut, saring)
• 500 gr gula merah/kawung
• 100 gr gula pasir
• 300 ml air
• 3 lbr daun Pandan
SAUS SANTAN :
(didihkan)
• 1000 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, garam, air daun pandan dan daun suji, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, sampai adonan cendol matang (mengental).
2. siapkan air dingin dalam wadah, letakan cetakan cendol diatasnya. Tuangkan adonan, tekan-tekan sampai adonan keluar. Tiriskan dan pindahkan dalam wadah kering dan tambahkan potongan Es batu agar awet dan segar.
3. Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukan cendol tanpa air Secukupnya, Siram dengan saus santan. Siram dengan saus gula.
• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 100 ml air dicampur daun pandan dan daun suji secukupnya, peras, saring, sisihkan.
• 700 ml air
• 1 sdt garam
PELENGKAP :
• 5 bh daging buah nangka, potong dadu kecil (saya tidak pakai)
• 2 bh daging Alpukat mentega Potong dadu (saya tidak pakai)
• Es batu secukupnya
SAUS GULA (KINCA) :
(rebus gula hingga larut, saring)
• 500 gr gula merah/kawung
• 100 gr gula pasir
• 300 ml air
• 3 lbr daun Pandan
SAUS SANTAN :
(didihkan)
• 1000 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, garam, air daun pandan dan daun suji, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, sampai adonan cendol matang (mengental).
2. siapkan air dingin dalam wadah, letakan cetakan cendol diatasnya. Tuangkan adonan, tekan-tekan sampai adonan keluar. Tiriskan dan pindahkan dalam wadah kering dan tambahkan potongan Es batu agar awet dan segar.
3. Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukan cendol tanpa air Secukupnya, Siram dengan saus santan. Siram dengan saus gula.
Salam,
Angel
Tidak ada komentar:
Posting Komentar