Resep Sayur Asem Jakarta Asli Komplit

Untuk resep masakan sayur, tidak lengkap jika anda belum merasakan dan membuat sendiri sayur asem jakarta asli komplit. Sesuai namanya, bahwa resep sayur ini berasalah dari jakarta, sebenarnya tidak berbeda jauh antara resep sayur jawa maupun resep sayaur sunda yang biasa anda buat di tiap daerah ini. Namun tentunya biasanya memiliki beberapa bahan dan bumbu yang agak sedikit berbeda, dan mempunyai rasa yang khas untuk tiap tiap bumbunya. Tampilannya juga lebih pekat, dengan komposisi sayuran di dalamnya yang lebih banyak daripada sayur asam Jawa, seperti kacang merah, berbagai jenis cabai, mangka muda, labu siam dan yang lainnya.

Dengan komposisi bahan yang digunakan lebih lengkap.Resep sayur asem jakarta sendiri dapat beraneka ragam jenisnya, seperti resep sayur asem jakarta asli, resep sayur jakarta sederhana, resep sayur asem jakarta komplit dan resep sayur asem jakarta ncc. Karena memakai cabai sebagai salah satu bahannya, resep sayur asem betawi ini biasanya memang tidak cocok untuk konsumsi anak kecil yang tidak suka pedas sama sekali. Berikut ini dapat anda coba selengkapnya bagaimana cara membuat sayur asem jakarta asli komplit yang mudah sekali dalam pembuatannya.

gambar sayur asem jakarta asli

Bahan resep sayur asem jakarta:

• 150 gr daging tetelan, potong dadu
• 150 gr nangka muda, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 50 gr melinjo
• 50 gr kacang tanah
• 50 gr pepaya muda, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 1 genggam daun melinjo
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 sdm air asam jawa
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 2,5 liter air

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 1,5 adt terasi bakar

Resep cara mmebuat sayur jakarta asli komplit:

• Rebus air, daging tetelan, lengkuas, dan daun salam dengan api sedang hingga mendidih.
• Masukan bumbu halus, aduk rata.
• Tambahkan nangka muda, jagung manis, melinjo, dan kacang tanah. 
• Masak hingga setengah matang.
• Masukan pepaya muda dan labu siam. 
• Bubuhi masakan dengan larutan asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
• Masukan kacang panjang dan daun melinjo. Masak hingga empuk dan matang. Angkat.
• Tuang pada mangkuk saji. Hidangkan.