Resep Empal Daging Sapi Khas Jawa Timur

Olahan daging sapi memang dapat dibuat menjadi masakan yangbervariasi, mulai dari gulai sapi,tongseng, krengseng, dan empal daging sapi. Tentunya hidangan tersebut biasanya pasti akan anda buat ketika tengah hari raya idul adha maupun hari raya idul fitri, dimana resep masakan tersebut pastinya dibuat untuk hidangan keluarga besar anda. Untuk daging sapi kali ini, akan dibuat dalam bentuk empal, dimana cara membuat empal daging sapi khas jawa timur ini tergolong mudah dan tidak ribet. Empal daging sapi sendiri dapat anda buat tanpa santan, maupun ungkep dan pastinya mempunyai rasa yang empuk manis dan enak ketika disantap.Empal sendiri artinya adalah daging sapi yang dipotong agak pipih dan digoreng setelah direbus dan dibumbui. Karena prosesnya melalui tahap direbus dulu dengan bumbu maka hasil daging akan terasa empuk rasa bumbunya akan lebih nendang.

Sebelum digoreng daging dipipihkan dengan cara dipukul-pukul agar benar-benar empuk dan sempurna menyerap ketika dimasak ungkep bersama bumbu, mirip gepuk khas sunda namun tanpa serundeng kelapa parut.Dan sangat cocok sekali apabila anda membuat empal daging ini untuk resep mingguan untuk keluarga anda di rumah. Berikut bisa anda persiapkan bahan dan resep apa saja yang digunakan untuk membuat empal daging sapi khas jawa timur ini.

gambar empal daging sapi khas jawa timur

Bahan resep empal:

• 600 gram daging sapi gandik, bagi menjadi beberapa potong
• 20 gram gula Jawa
• 6 mata asam Jawa
• 4 lembar daun salam
• 3 iris lengkuas, memarkan
• 8-1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm biji ketumbar
• 1 sdm garam

Resep cara membuat empal daging sapi khas jawa timur:

1. Siapkan bumbu halus
2. Didihkan 1 L air bersama daging dan sedikit garam. 
3. Rebus hingga setengah matang.
4. Angkat daging dan pukul-pukul atau tusuk dengan garpu.
5. Masak kembali bersama semua bumbu lainnya.
6. Masak hingga empuk dan bumbu meresap.
7. Tiriskan.
8. Siapkan wajan penggorengan dan goreng hingga cokelat keemasan dengan api sedang.
9. Tiriskan dan sajikan