Resep Cara Membuat Kimchi Khas Korea Halal Sederhana

Masakan korea yang bisa anda buat dan coba di rumah saat ini adalah kimchi khas korea. Di korea makanan ini sangatlah digemari, begitu juga di indonesia, banyak sekali yang menjual masakan korea kimchi ini. Dimana kimchi sendiri adalah sawi yang difermentasi, sehingga nantinya akan menghasilkan rasa yang agak asam asam namun juga mengandung banyak vitamin karena berbahan dasar dari sayuran segar. Setelah digarami dan dicuci, kemudian sayuran akan dicampur dengan bumbu yang terbuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sawi putih dan lobak adalah jenis sayuran yang biasa digunakan untuk membuat kimchi, dan kimchi sendiri dalam bahasa korea yangberarti 'sayuran yang direndam'.

Menurut majalah 'health magazine' kimchi sendiri adalah salah satu dari 5 makanan tersehat di dunia yang kaya akan vitamin, membantu pencernaan dan mampu mencegah kanker. Sayuran yang digunakan untuk membuat kimchi diketahui sangat baik untuk kesehatan, terlebih lagi dengan ditambah bakteri kultur hidup pada kimchi yang lebih banyak dari yogurt. Di korea sendiri kimchi diletakkan pada lemari khusus, orang korea sebagagian besar membuat kimchi sewaktu panen sawi putih di musim dingin, sehingga diperlukan lemari es khusus untuk menyimpan persediaan kimchi selama setahun.

gambar kimchi korea sederhana

Berikut ini adalah bahan resep untuk membuat kimchi khas korea yanghalal yang bisa anda coba buat sendiri di rumah anda, dan dengan menggunakan resep yang sederhana namun menghasilkan rasa yang nikmat.

Bahan resep kimchi korea :

• 1 buah Sawi putih
• 3 buah Wortel (diiris tipis – tipis)
• 1 buah Lobak (diiris tipis – tipis)
• 4 batang Daun bawang (diiris tipis – tipis)
• 250 gram Garam

Bahan – bahan pasta :

• 65 gram Tepung beras
• 750 ml Air
• 300 gram Cabai bubuk Korea (bisa diganti dengan cabai bubuk lokal)
• 250 ml Kecap asin
• 125 gram Gula pasir
• 2 sendok makan Bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1/2 buah Bawang bombay (diiris tipis – tipis)
• 1 sendok makan Jahe yang sudah diparut

Cara membuat pasta :

1. Mula – mula siapkan panci rebusan, tuangkan air dan masukkan tepung beras ke dalam panci tersebut.
2. Letakkan panci di atas kompor dengan nyala api kecil, aduk – aduk tepung terigu hingga larut bersama dengan air dan mengental.
3. Setelah muncul letupan, matikan kompor, kemudian diamkan bubur tepung hingga mendingin.
4. Setelah bubur dingin, tuangkan bubur tepung ke dalam baskom atau wadah.
5. Lalu tambahkan bubuk cabai, kecap ikan, jahe, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam wadah tersebut.
6. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur merata lalu masukkan daun bawang, lobak, dan wortel kemudian aduk – aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.

Resep cara membuat kimchi khas korea sederhana dan halal :

1. Pertama, cuci sawi hingga bersih dengan air mengalir dan cuci secara menyeluruh.
2. Setelah itu potong sawi menjadi dua bagian, dipotong kotak – kotak atau dibiarkan utuh sesuai selera.
3. Lalu lumuri sawi dengan garam pada setiap helai dan batangnya hingga merata seluruhnya.
4. Kemudian letakkan sawi dalam wadah dan diamkan selama 4 jam hingga sawi layu dan terdapat genangan air yang banyak dalam wadah.
5. Selanjutnya cuci kembali sawi dengan air yang mengalir hingga benar – benar bersih dan tidak ada garam yang tertinggal, cuci sebanyak 3 kali lalu tiriskan.
6. Lalu gunakan sarung tangan plastik, ambillah sawi dan baluri dengan pasta hingga merata.
7. Kemudian masukkan sawi dalam toples atau wadah yang kedap udara dan jangan diisi hingga penuh karena pada saat proses fermentasi sawi akan mengeluarkan banyak air.
8. Diamkan sawi selama 2 hari dengan suhu ruang hingga muncul gelembung – gelembung di dalam wadah.
9. Setelah dua hari kimchi siap dikonsumsi dan dinikmati.

Resep Cara Membuat Klepon Ketan Isi Gula Merah Enak

Resep kue klepon ketan isi gula merah ini tentunya tidak akan anda lewatkan. Pernahkan anda merasakan kleponketan merah isi gula merah ini? jika anda pernah merasakannya tentunya akan akan ingat sekali dengan rasa gurihnya kue ini dan lelehan gula merah yang sangat manis sekali. Di beberapa daerah ada juga yang menyebutnya dengan kue onde onde, ciri khas kue kelpon ini adalah teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak perpaduan antara gula merah dengan parutan kelapa yang semakin menambah mengigit lidah anda. Kue klepon ini biasanya berbentuk bulat kecil dandiberikan warna hijau pandan supaya terlihat lebih menggugah selera ketika akan disajikan. Dalam membuat kue klepon ini, biasanya kapur sirih digunakan untuk memberikan tekstur yang kenyal dan daun suji digunakan sebagai pewarna makanan agar terlihat hijau cerah. Tidak lengkap rasanya pabila anda belum mencoba sendiri membuat kue klepon ketan isi gula merah ini. Berikut ini bisa anda ketahui bahan dan resep cara membuatnya.

gambar klepon gula merah

Bahan resep klepon:

• 250 gr tepung ketan
• 225 ml air hangat
• 30 lembar daun suji, tumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• ¼ sdt garam
• 100 gr gula merah, sisir
• ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit
• 1 lembar daun pandan

Resep cara membuat klepon ketan isi gula merah :

1. Tuang 1 sendok makan air hangat ke atas daun suji lalu remas-remas, peras dan saring.
2. Campur rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam lalu tuang air daun suji dan air hangat, uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi dengan gula merah lalu bentuk bulat. 
4. Lakukan terhadap semua adonan dan jangan lupa untuk menutupi adonan yang belum dibentuk agar tidak kering. 
5. Jika adonan menjadi kering dan mudah patah saat dibentuk cukup tambahkan 1-2 sendok teh air lalu aduk rata.
6. Setelah semua adonan telah menjadi bulatan bola-bola dengan isian gula merah, selanjutnya rebus dalam air mendidih hingga terapung. 
7. Angkat lalu gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata, 
8. Sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.