Resep Ayam Bakar Ungkep Kecap Spesial Enak

Daging ayam, memang dapat diolah menjadi beberapa jenis menu makanan yang lezat, dimana daging ayam bisa diolah dengan cara digoreng,dibakar,ditumis dan di oven. Dengan pengolahan bumbu yang pas dan tepat, maka akan dapat dihasilkan olahan daging ayam yang empuk,lembut dan enak hingga ke tulangnya. Dengan daging suwiran ayam pun bisa menjadi bahan untuk membuat soto ayam kuah kental maupun bening yang enak. Resep masakan ayam ini, menggunakan bumbu yang pas agar didapatkan rasa ayam bakar ungkep yang dapat meresap hingga ke dagingnya. Resep masakan lezat sehari hari ini pasti akan menjadi hidangan spesial untuk keluarga anda nantinya.Memang daging ayam bakar atau panggang lebih memiliki rasa yang khas dan enak pada saat setelah dibakar.

Resep masakan ayam bakar ini biasanya menggunakan dua jenis bumbu untuk masakan, yakni bumbu untuk rebusan ayam dan yang lainnya resep bumbu untuk olesan saat bakar ayam. Dengan dua macam bumbu tersebut, maka cita rasa ayam bakar anda sangat enak karena bumbunya meresap hingga ke dalam daging ayamnya. Petunjuk lainnya adalah dengan membuat irisan kecil di beberapa tempat untuk memudahkan peresapan bumbunya.Bumbu dapat merasuk ke kulit dan dalam daging, serta pada tulang menjadi empuk sekali dan bisa dimakan. Ayam bakar ungkep juga memunyai rasa yang tidak kalah enak dengan ayam bakar penyet yang mempunyai rasa legit di lidah.

gambar ayam bakar ungkep spesial enak

Tertarik mencoba membuat ayam bakar ungkep kecap spesial enak ini? berikut bisa anda siapkan bahan dan resep yang bisa anda gunakan untuk membuat ayam bakar tersebut.

Bahan resep ayam bakar:

• 1 Kg ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2-3 lembar daun salam
• Kecap manis
• Blue band (untuk mengoles ayam)

Bumbu ayam bakar:

• 10 buah cabe rawit
• 15 buah cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 5 cm jahe
• 2 buah serai
• 5 cm kencur

Resep cara membuat ayam bakar ungkep kecap spesial enak:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, haluskan semua bumbu kecuali serai (digebrek)
2. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10menit
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan serai dan daun salam aduk hingga bumbu mulai harum, masukkan ayam dan tambahkan air sampai ayam tenggelam.
4. Jika kuah ayam sudah mulai mengering masukkan kecap manis kemudian aduk hingga rata. masak lagi hingga bumbu meresap.
5. Angkat ayam dan ambil sisa bumbu untuk mengoles ayam ketika nanti dibakar.
6. Siapkan tempat untuk memanggang ayam dan olesi dengan blue band, campurkan 2sdm blue band ke bumbu sisa memasak tadi
7. Bakar ayam, dan olesi dengan bumbu yang telah dicampur dengan blue band menggunakan kuas atau dengan serai yang telah digebrek halus bagian ujungnya sehingga menyerupai serabut
8. Balik ayam dan ulangi proses diatas. jangan terlalu lama membakar karena ayam sudah dalam proses masak. Ayam bakar ungkep bumbu kecap siap dihidangkan