Resep Cara Membuat Klepon Ketan Isi Gula Merah Enak

Resep kue klepon ketan isi gula merah ini tentunya tidak akan anda lewatkan. Pernahkan anda merasakan kleponketan merah isi gula merah ini? jika anda pernah merasakannya tentunya akan akan ingat sekali dengan rasa gurihnya kue ini dan lelehan gula merah yang sangat manis sekali. Di beberapa daerah ada juga yang menyebutnya dengan kue onde onde, ciri khas kue kelpon ini adalah teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak perpaduan antara gula merah dengan parutan kelapa yang semakin menambah mengigit lidah anda. Kue klepon ini biasanya berbentuk bulat kecil dandiberikan warna hijau pandan supaya terlihat lebih menggugah selera ketika akan disajikan. Dalam membuat kue klepon ini, biasanya kapur sirih digunakan untuk memberikan tekstur yang kenyal dan daun suji digunakan sebagai pewarna makanan agar terlihat hijau cerah. Tidak lengkap rasanya pabila anda belum mencoba sendiri membuat kue klepon ketan isi gula merah ini. Berikut ini bisa anda ketahui bahan dan resep cara membuatnya.

gambar klepon gula merah

Bahan resep klepon:

• 250 gr tepung ketan
• 225 ml air hangat
• 30 lembar daun suji, tumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• ¼ sdt garam
• 100 gr gula merah, sisir
• ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit
• 1 lembar daun pandan

Resep cara membuat klepon ketan isi gula merah :

1. Tuang 1 sendok makan air hangat ke atas daun suji lalu remas-remas, peras dan saring.
2. Campur rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam lalu tuang air daun suji dan air hangat, uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi dengan gula merah lalu bentuk bulat. 
4. Lakukan terhadap semua adonan dan jangan lupa untuk menutupi adonan yang belum dibentuk agar tidak kering. 
5. Jika adonan menjadi kering dan mudah patah saat dibentuk cukup tambahkan 1-2 sendok teh air lalu aduk rata.
6. Setelah semua adonan telah menjadi bulatan bola-bola dengan isian gula merah, selanjutnya rebus dalam air mendidih hingga terapung. 
7. Angkat lalu gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata, 
8. Sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.