Resep Cara Membuat Gado Gado Jawa Tengah

Siapa yang tidak kenal dengan masakan gado gado, jenis makanan yang terdiri dari berbagai campuran sayuran yang dipotong kecil kecil dan kemudian dicampur dengan bumbu saus kacang yang enak. Dimana akan menambah citarasa khas dari makanan sayuran ini, bahan yang digunakan untuk membuat gado gado ini juga tergolong sederhana dan mudah. Sayur yang dipakai untuk bikin makanan ini sangat bervariatif, misalnya kol, taoge/kecambah, kacang panjang, mentimun, tomat, bayam, dan sayuran-sayuran lainya.Namun tentunya harus dengan bahan yang fresh agar mendapatkan rasa gado gado yang enak dan bergizi. Gado gado sendiri banyak di berbagai daerah, seperti gado gado betawi, gado gado jawa, gado gado padang dan gado gado jawa tiur yang cukup terkenal.

Masing masing daerah yang terdapat makanan ini mempunyai ciri khas yang berbeda dan hasil dari masakannya. Untuk resep kali ini, anda dapat mencoba sendiri membuat gado gado khas jawa tengah yang terkenal dengan saus kacangnya yang enak serta gurih. Dan berikut ini adalah bahan bahan yang digunakan untuk membuat gado gado yang cukup sederhana serta mudah.

gambar gado gado khas jawa tengah

Bahan resep gado gado :

• Kentang
• Kangkung
• Kacang panjang atau buncis
• Telur
• Tauge
• Wortel
• Kol
• Timun
• Emping melinjo atau kerupuk

Bumbu membuat gado gado :

• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 200 ml air
• 400 ml santan

Bumbu yang dihaluskan :

• 250gr kacang tanah (goreng/roasted)
• 4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)
• 2 siung bawang putih
• 150 gr gula Jawa (palm sugar)
• 3sdm kecap manis
• Garam
• Gula 

Resep cara membuat gado gado jawa tengah :

1. Semua sayuran direbus seperti kentang, kacang panjang, kangkung, wortel, tauge, kol sampai mereka matang
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan sampai beraroma harum.
3. Penyajian :Susun sayuran yang sudah direbus diatas piring saji, lalu siram dengan bumbu yang sudah kita tumis atau masak tadi.
4. Tabui dengan bawang goreng, emping melinjo atau bisa dengan kerupuk.
5. Siap untuk disajikan.

Selamat Mencoba!