Setelah sebelumnya anda membaca tentang resep cara membuat gado gado, maka tentunya anda juga harus mengetahui resep lezat berikutnya ini yang tidak kalah enak, yaitu resep lotek khas jawa tengah asli enak. Lotek sendiri memang pada beberapa daerah mempunyai ciri khas masing masing, seperti lotek mentah, lotek padang, lotek sunda dan lotek sayur. Lotek sendiri memang hampir sama dengan gado gado dengan bahan dasar sayuran, namuan untuk lotek cenderung mengunakan bahan dasar kangkung,daun kol, serta toge. Kemudian untuk bahan sausnya tetap menggunakan saus kacang untuk kemudian dicampur dengan beberapa bahan utama tadi, dan bisa ditambahakan dengan lontong serta krupuk sebagai bahan pelengkapnya. Untuk kali ini adalah resep lotek khas jawa tengah yaitu jogja yang bisa anda buat dengan mudah di rumah serta tidak membutuhkan waktu lama.
 |
| gambar lotek khas jawa tengah |
Bahan resep lotek :
- 3 ikat kacang panjang,potong-potong
- Lontong (1 buah saja jika membuat 1 porsi)
- 1 ikat kangkung, siangi(kemangi)
- 3 lembar daun kol
- 50gram toge,seduh air panas, tiriskan
- 2 buah tahu ukuran sedang goreng
- 200gram kerupuk
Bumbu lotek / (Saus untuk lotek):
- 250gram kacang tanah,goreng
- 1siung bawang putih
- 3buah cabe merah besar,rebus
- 5buah cabe rawit merah,rebus
- 3cm kencur
- 1/2sdt garam
- 1sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 100 ml air hangat
Resep cara membuat lotek khas jawa tengah jogjakarta:
- Pertama rebus sayuran hingga matang,tiriskan bumbu/saus.
- Siapkan cobek batu, haluskan cabe merah,cabe rawit, kencur, garam,dan gula merah,
- Tambahkan kacang tanah,haluskan , lalu aduk rata, masukan air asam jawa dan air,aduk rata.
- Campurkan juga semua sayuran beserta lontong dan tahu , aduk hingga merata.
- Siap kan piring saji , masukan lotek ke dalam piring saji dan taburi kerupuk di atas nya.
- Lotek khas jogja siap di nikmati.
Selamat Mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar